将月饼寄到德国时，您需要注意以下几个方面：

1、了解目的地国家的规定：首先，需要确认德国对于食品进口的具体规定。不同国家和地区对食品的成分、包装以及标签等都有不同的要求。有些国家可能禁止或限制某些类型的食品进入。对于月饼这类含有蛋黄、肉类的产品尤其需要注意，因为这些成分可能会受到更严格的管控。

2、选择合适的快递服务：选择一家信誉良好且有国际运输经验的快递公司非常重要。可以考虑使用DHL、FedEx或者EMS等提供国际快递服务的企业。在选择之前最好先咨询清楚该公司关于食品类物品的邮寄政策以及费用情况。

3、正确包装：为了确保月饼能够安全无损地到达目的地，正确的包装至关重要。建议使用坚固的外箱，并在里面放置足够的缓冲材料（如泡沫颗粒）。同时，考虑到长途运输过程中温度变化等因素的影响，如果条件允许的话还可以采取一定的保温措施。

4、填写详细的发货信息：准确无误地填写收件人地址和联系方式是非常重要的一步。此外，在包裹上清晰地标明“食品”字样，并附上商品清单，说明内含物品种类及数量等信息，有助于加快清关过程。

5、保险与追踪：考虑到国际物流可能存在一定风险，为您的货物投保是个不错的选择。同时，利用快递公司提供的在线跟踪服务来监控包裹的状态也是一个好办法。

6、注意时间安排：考虑到中秋节期间是邮寄高峰期，加上国际运输所需的时间较长，请提前规划并尽早发送，以避免错过节日。

最后，强烈建议事先联系接收方，告知其即将收到一份来自中国的礼物，并提醒他们留意当地邮政的通知，以便顺利领取包裹。希望这些建议能帮助您成功地将月饼寄送到德国！